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小樽でウニ漁解禁 市場やすし店に活況期待

小樽産ウニを販売する鱗友朝市の様子

小樽産ウニを販売する鱗友朝市の様子

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 小樽で5月15日、ウニ漁が解禁された。16日は、小樽市漁業協同組合地方卸売市場(小樽市色内3)で小樽産ウニの初競りが行われ、市内での販売が始まった。

鱗友朝市の様子

 小樽では、まんじゅう型の殻で5~7ミリのとげを持つ鮮やかなオレンジ色の身のエゾバフンウニ(ガゼ、ガンゼ、赤)、厚く強固な殻で16~30ミリの長い刺を持つ薄黄色の身のキタムラサキウニ(ノナ、白)の2種類が獲れ、丼やすしなどの生食のほか、塩蔵などの加工品としても人気が高い。

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 小樽市内で一番早く店頭にウニを並べた鱗友朝市(色内3)内の鮮魚店では、午前中に完売した。卸売市場関係者によると、しばらくは安定したウニの漁獲が見込まれているという。

 市場関係者は「初物としては手頃な値段になった。今後、新型コロナがどのように影響してくるか分からないが、ウニで消費者が元気になれば」と口をそろえる。

 小樽のウニ漁は8月30日まで。