オーセントホテル小樽（小樽市稲穂2）内のベーカリー「オンディーヌ」で5月12日、「北海道産ホワイトアスパラガスピクルス（瓶入り）」の販売が始まった。

コロポックル村

　ピクルスは、赤井川村の「コロポックル村」で有機栽培されている「ホワイトアスパラガス」を使用。同ホテルの菅原裕総料理長が独自のレシピで開発した。「素材の味を生かしたまま、食べやすくマイルドな酸味で仕上げているので、シャキッとした歯ごたえが楽しめる」（同ホテル担当者）という。

　販売価格は1,188円。営業時間は9時30分～17時。同店のほか、楽天市場でも販売する。