余市町で5月20日、ウニ漁が解禁された。

キタムラサキウニ（左）とエゾバフンウニ（右）

　漁業関係者によると、解禁後はしばらく時化（しけ）が続き市場関係者を心配させたが、余市郡漁業協同水産物卸売市場（余市郡余市町港町）では5月25日に余市産ウニの初競りが行われ、仲買人などを通じて道内外に出荷された。

　漁業や果樹栽培が盛んな余市町は、北海道の西部、積丹（しゃこたん）半島の東の付け根に位置し、身欠きにしんや薫製など各種の水産加工製品、ワインやウイスキーなどの醸造業も盛んな町。余市産ウニは地元の観光資源として期待されている。

　柿崎商店（黒川町）鮮魚部では、25日から余市産ウニの販売が始まった。オレンジ色の身のエゾバフンウニ（ガゼ、ガンゼ、赤）と薄黄色の身のキタムラサキウニ（ノナ、白）の2種類が並び、買い物客を喜ばせた。

　市場関係者は「通常、キタムラサキウニよりも2、3割程度高値がつくエゾバフンウニの値段が手頃となった初出荷。初物としては良い買い物になるのでは」と笑顔を見せる。

　余市のウニ漁は8月31日まで行われる。