あんかけ専門店「一期一笑（いちごいちえ）」（小樽市花園1）が4月24日にリニューアルオープンし、2カ月が経過した。経営はディザイア。

リピーターが多いというカリッと揚げた揚げ麺

　同店は、花園十字街に面し、カウンター8席、2人席2席の計12席。リニューアル前は「一期一会　花園店」として営業していた。同店新光店（新光4）と同じコンセプト「家族団らんを演出し3世代をつなぎ、笑顔で店を後にしていただける店」で営業していたが、繁華街という立地やカウンター中心の店ということもあり、コンセプトの方向性を変える必要性があったという。リニューアルにあたり、笑顔で帰っていただける店というコンセプトを残し、読み方は変えず「一期一会」の「会」を「笑」に変更、「一期一笑」としてスタートした。リニューアル前の一番人気があんかけ焼そばということもあり、麺のほかにチャーハンやご飯にも「あん」をかけて提供するあんかけ専門店にした。

　メニューは塩、みそ、しょうゆの3種類から「あん」を選び、ゆで麺、焼き麺、揚げ麺、ご飯（以上、800円）、チャーハン（900円）を組み合わせる。

　「よく出る味はしょうゆ。来るたびにさまざまな味や組み合わせを注文するお客さんもいる。好みは人それぞれだが、個人的に好きなのは塩あんとゆで麺の組み合わせ」とは同社飲食事業部長の木越忠之さん。「店名の通り、お客さまに笑顔で帰っていただけたらうれしい」とも。

　営業時間は11時～17時。